Para aqueles dias que só há vontade de comer algo quentinho e que não demore muito a preparar, totalmente confecionada com ingredientes de origem vegetal, aqui fica uma tarte muito cremosa!
Ingredientes:
- 1 massa quebrada sem glúten
- 1 cebola
- 1 alho-francês
- malagueta fresca a gosto (opcional)
- azeite extra-virgem
- brócolos
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 2,5 dl de bebida vegetal (nós usámos de soja)
- 200ml de creme culinário de soja
- sal, pimenta, noz-moscada, a gosto
- ervas frescas, a gosto (usámos salsa picada)
- tomate cherry
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.
- Estender a massa quebrada numa forma de fundo amovível, sobre o papel vegetal, e picar com um garfo. Reservar.
- Numa frigideira anti-aderente, com um fio de azeite, refogar a cebola em meias luas finas e o alho-francês em rodelas finas. Deixar cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até estar translúcido.
- Acrescentar a malagueta picada, mexendo para que liberte o sabor.
- Juntar os brócolos partidos em pedaços pequeninos e deixar saltear por alguns minutos.
- Adicionar o amido de milho e envolver. Acrescentar a bebida vegetal e temperar, a gosto, com sal, pimenta e noz-moscada. Deixar engrossar, mexendo sempre, até obter consistência de molho bechamel.
- Envolver o creme de soja e rectificar os temperos. Salpicar com salsa picada.
- Verter esta mistura na base da tarte. Cortar tomate cherry a meio e “enterrar” no recheio.
- Compor os rebordos da massa e passar-lhe os dedos humedecidos com água (para que não fique tão seca).
- Levar ao forno, cerca de 45 minutos, até que esteja bem douradinha.