Estas panquecas podem ser preparadas de véspera e, acompanhadas por uma bela salada, fazem uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes:
- 270g de couve-flor ralada (só os floretes)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de aveia instantânea em pó
- 1 cebola picada
- pimento vermelho picado, a gosto
- salsa fresca picada, a gosto
- alho em pó, pimenta e sal, a gosto
Preparação:
- Numa taça, colocar a couve ralada, os ovos, a aveia em pó, a cebola, a salsa e o pimento. Envolver bem.
- Temperar com alho em pó, sal e pimenta, a gosto.
- Numa chapa anti-aderente, pré-aquecida, dispor porções de massa, formando panquecas.
- Com uma espátula, calcar ligeiramente, deixando cozinhar de um lado e de outro.
- Repetir o processo até terminar a massa. Serve 10 panquecas.