Este é um prato mais calórico, mas que vale a pena. Tem um sabor divinal! Aquele toque da mostarda que envolve todos os ingredientes num prato fumegante e reconfortante…
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 600g de batatas
- 2 alhos-franceses
- 250g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 125g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- cebolinho ou salsa, a gosto
- 4 ovos
- sal e pimenta, a gosto
- queijo ralado para polvilhar
Preparação:
- Cortar as batatas em cubos, os alhos-franceses em rodelas e os cogumelos em quartos.
- Cozer as batatas em água temperada com sal. Refogar os alhos-franceses no azeite, em lume brando, até ficarem translúcidos.
- Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
- Escorrer as batatas e colocá-las numa taça. Juntar a mistura dos alhos-franceses e cogumelos, a mostarda e o queijo ralado.
- Temperar com sal e pimenta e misturar muito bem.
- Dividir a mistura por 4 tabuleiros individuais (ou 1 tabuleiro grande).
- Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a cozinhar durante 20 minutos.
- Retirar do forno. Com uma colher, abrir uma covinha para colocar o ovo por cima da mistura das batatas.
- Levar ao forno por mais 4 minutos, ou até que os ovos estejam no ponto desejado.
- Polvilhar com pimenta e cebolinho picado.