Comer pizza não tem necessariamente que ser uma refeição mega calórica!
Nesta pizza não há pão, nem farinha, nem glúten… aqui reina a couve-flor!
Ingredientes (para a base):
- 400g de couve-flor (só os floretes)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
- alho em pó, a gosto
- sal e pimenta, a gosto
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Lavar e preparar a couve-flor em pedaços pequenos.
- Num processador de alimentos, triturar a couve-flor.
- Levar ao microondas durante 3 minutos, para que fique mais macia. Espremer a couve-flor para retirar o excesso de água.
- Numa taça, juntar à couve-flor, o ovo, o queijo ralado e os temperos, a gosto. Envolver bem.
- Num tabuleiro próprio para pizza, espalhar a massa, calcando com as mãos, para forrar o fundo de forma homogénea.
- Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos, até ficar dourada.
- Adicionar toppings a gosto e voltar a levar ao forno até estarem cozinhados.
- A nossa levou: molho de tomate caseiro, mozzarella fresca, tomate cherry, azeitona preta, cogumelos e oregãos. No momento de servir, acrescentámos rúcula e folhas de manjericão.