Pão de Iogurte

A casa invadida por cheiro a pão quente! Haverá melhor maneira de começar o dia? Com uma casquinha estaladiça e o miolo bem fofinho, este pão de iogurte é tão simples de fazer, como de comer! O mais difícil mesmo, é fazer com que sobre algum.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 220g de iogurte grego natural
• 100g de amido de milho (maizena)
• 150g de farinha de arroz
• sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água morna
• 80ml de azeite

Preparação:

• Numa tigela, colocar o fermento, o açúcar, a água morna e o azeite. Mexer muito bem, com uma colher, e deixar repousar.
• Numa taça, bater muito bem os ovos com uma pitada de sal.
• Adicionar o iogurte e continuar a bater até obter um creme homogéneo.
• Juntar as farinhas e envolver todo o preparado.
• Por fim, juntar o preparado do fermento e misturar delicadamente.
• Cobrir a taça com um pano e deixar descansar cerca de 20 a 30 minutos.
• Entretanto, pré-aquecer o forno a 180º.
• Despejar o preparado numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.
• Levar ao forno a cozer por 30 a 35 minutos, até que esteja douradinho.
• Retirar do forno e deixar arrefecer uns 5 a 10 minutos antes de desenformar.