Um espaço de partilha de receitas gluten-free e ovolactovegetarianas
Ovos e espargos são uma dupla infalível! Não há como errar, quando se juntam estes dois ingredientes. Mas, como gostamos de explorar diferentes sabores e apresentações, trazemos esta “criação”. Ingredientes (para 2 pessoas): 12 espargos (reservar 2 se for fazer o prato completo) 4 ovos 1/2 cebola pequena picada finamente 1 dente de alho picado […]
Habitualmente, preparamos o molho béchamel em casa, mas andava esquecida nos armários uma embalagem de molho béchamel sem glúten da Parmalat que tínhamos comprado para experimentar. E, como havia uns espinafres a precisarem de ser gastos, toca de fazer a bela da lasanha! Ingredientes: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 cenoura ralada […]
Inspirado na Mamã Paleo, este bolo não tem ovos, nem lacticínios, nem glúten! Mas tem o sabor perfeito para acompanhar um café ou um chá, mais à tarde. Ingredientes: 150g de cenoura crua às rodelas 150g de polpa de laranja (sem casca, nem caroços) 70ml de azeite 50ml de bebida vegetal de amêndoa 80g de […]
Este prato ajuda-nos a sentir saciadas e os seus sabores fazem-nos viajar… Ingredientes: 150g de abóbora cortada em cubos 120g de folhas de espinafres frescas 200g de grão-de-bico cozido 1 colher de sopa de caril em pó 3 colheres de sopa de tomate triturado 1/2 lata de leite de coco 1 cebola picada 1 dente […]
Servidas com um belo arroz de tomate e uma salada, fazem um prato completo e cheio de sabor. Mas nada impede de comer como petisco com uma cerveja gelada ou uma limonada a acompanhar! Ingredientes (para 12 unidades): 6 colheres de sopa de farinha de milho amarela 2 ovos 100ml de bebida de soja 1/4 […]
Desta vez, trazemos umas magníficas waffles com sabor a cacau. Ingredientes (para 3 unidades): 50g de farinha de trigo-sarraceno 80g de farinha de arroz 20g de cacau puro em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de óleo de coco 1 ovo 1 […]
Esta receita fez-nos viajar no tempo e recordar histórias bem antigas, onde a famosa patusca dos anos 80 servia para preparar os mais diversos pratos. Entre esses petiscos estavam as tortilhas preparadas com o que houvesse para gastar no frigorifico, já que as batatas nunca faltavam. No contexto atual, é cada vez mais importante preparar […]
As lentilhas são uma fonte de proteína comum entre os vegans e vegetarianos, mas até para os amantes de carne pode ser uma agradável surpresa! Ingredientes (para 4 pessoas): 1 alho francês fino laminado 1 cenoura ralada azeite, a gosto 1 folha de louro vinho branco, a gosto 3/4 de chávena de molho de tomate […]
Esta receita é recorrente cá na Cozinha Amarela.É uma espécie de papas de aveia reinventadas, com apenas 4 ingredientes. Ingredientes (para 2 unidades): 1 maçã 2 ovos 2 colheres de sopa, bem cheias, de flocos de aveia canela, a gosto Preparação: Num liquidificador ou processador de alimentos, bater todos os ingredientes até obter uma massa […]
A receita é da Mamã Paleo e fizemos apenas alguns ajustes. Ingredientes (para 2 tarteletes – multiplicar se quiser uma tarte grande):Base: 2 ovos 12 colheres de sopa de amêndoa com pele, moída 4 colheres de sopa de polvilho doce 4 colheres de sopa de bebida de amêndoa 2 colheres de chá de azeite 2 […]
Não se assustem com a descrição, pois apesar de extensa todos os processos são bem simples.Se o tradicional Bacalhau “à Zé do Pipo” faz parte das vossas memórias, garantimos que, em termos de sabores, este prato não lhe fica nada atrás! Ingredientes (para 4 pessoas): 200g de tofu natural 2 cebolas 1/2 pimento vermelho, cortado […]
Já a pensar no lanchinho? Há crianças aí nas vossas cozinhas? Na Cozinha Amarela não há crianças, mas há uma receita que se prepara em poucos minutos! E que podem fazer com a ajuda das mãos pequeninas. E adivinhem, só tem um bocadinho de açúcar. Ingredientes: 50g de açúcar 1/2 de laranja 2 ovos 100g […]
Partilhamos duas preparações simples, que na nossa Cozinha servem de refeição completa. No entanto, poderão utilizá-las como acompanhamento dos vossos pratos de carne e peixe! Ingredientes (para as migas): 4 fatias de pão de aveia e sementes Pachamama (ou broa de milho, para quem pode) 2 dentes de alho picados finamente 1 molhinho de nabiças […]
Esta receita permite muitas trocas. Podem usar outro tipo de cogumelos, podem usar espinafres em vez de couve, podem usar espaguete em vez de penne, podem juntar natas, creme de soja ou leite de coco (nesse caso, reduzam a quantidade de água)… enfim, façam ao vosso gosto e com o que tiverem disponível. Ingredientes (para […]