Estas bolachinhas são, sem dúvida, as preferidas. Bolachas de todas as formas, tamanhos e sabores. São tão simples e rápidas de fazer que até dá para amassar num instantinho antes de ir para a cama e cozer pela manhã! E fica logo a casa com um cheirinho bom!
Ingredientes:
- 200g de flocos de aveia, sem glúten
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó, sem glúten
- 120g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo de galinhas felizes
- 140g de manteiga/creme vegetal
Preparação:
- Num processador de alimentos, triturar ligeiramente os flocos de aveia.
- Adicionar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar, pulsando para envolver bem.
- Juntar o ovo e a manteiga amolecida. Bater até obter uma massa homogénea.
- Transferir a massa para uma taça e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora.
- Passado esse tempo (ou mais), aquecer o forno a 190º.
- Com as mãos, moldar bolinhas de massa e espalmar. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando alguma distância entre elas (crescem um bocadinho).
- Levar ao forno a cozer, até que estejam douradinhas nas bordas. Retirar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.