Um espaço de partilha de receitas gluten-free e ovolactovegetarianas
Na Cozinha Amarela somos fãs dos sabores cítricos. Os limões nunca podem faltar… ou não fossem eles amarelos! Esta refeição prepara-se rapidamente e é um deslumbre para as papilas gustativas! Ingredientes (para 2 pessoas): azeite, a gosto 1 dente de alho esmagado 1 molho de espargos verdes 1 colher de sopa de amido de milho […]
Este prato era algo que se comia em casa da avó, no tempo de inverno. Aquela comida quentinha e cheia de sabor! Como na Casinha Amarela não entra carne, decidimos adaptar esta receita. E sabem que mais? Não ficou nada atrás da que saía do tachinho da avó! Ingredientes (para 4 pessoas): 1 cebola picada […]
Quando fizemos a transição para uma alimentação sem glúten, sentimos falta do pão, embora não fossemos consumidoras compulsivas. Ainda tentámos consumir alguns pães sem glúten, embalados, mas ficavam sempre aquém em termos de sabor e de consistência. Agora entrámos na fase de experimentar receitas e confecionar os nossos próprios pães! A receita que trazemos é […]
Este arroz foi aprovadíssimo na nossa Cozinha! Os panados de tofu, além de simples de preparar, também surpreendem pelo seu sabor e textura crocante. Ingredientes para os panados (para 4 pessoas): 400g de tofu natural 1 colher de sopa de azeite sumo de 1/2 limão 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten […]
Quando chegamos a casa cansadas, sem ideias para o jantar, abrimos o frigorífico e procuramos inspiração. Desta vez a receita é perfeita para uma sobra de arroz e um molhinho de espargos que esteja a precisar de ser gasto! Ingredientes: 2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten 1 colher de chá de […]
Crescemos numa família tipicamente portuguesa, em que os almoços de domingo se faziam em casa da avó, com os pratos “especiais”. Somos fãs incorrigíveis de todos os pratos de grão e de feijão. Como tal, seria impossível não gostar de uma boa feijoada… Haverá melhor forma de partilhar a mesa com aqueles que amamos do […]
Para aqueles dias que só há vontade de comer algo quentinho e que não demore muito a preparar, totalmente confecionada com ingredientes de origem vegetal, aqui fica uma tarte muito cremosa! Ingredientes: 1 massa quebrada sem glúten 1 cebola 1 alho-francês malagueta fresca a gosto (opcional) azeite extra-virgem brócolos 2 colheres de sopa de amido […]
Desenganem-se aqueles que pensam que na nossa Cozinha só se servem pratos “requintados”, “glamourosos” e muito bem “empratados”!Na nossa Cozinha fazem-se essencialmente refeições práticas e ligeiras. Gostamos muito dos sabores mais tradicionais e nunca esquecemos as nossas origens humildes.A filha queria sopa e a mãe apressou-se a pôr umas quantas coisas para dentro da panela. […]
Sabem aqueles dias em que não apetece ir para a cozinha, mas não querem abdicar de uma refeição saudável e nutritiva?Esta receita demora, apenas, o tempo de cozedura da massa. Buon appetito! Ingredientes: Massa esparguete (ou outra a gosto) 200g espinafres 20g de manjericão 45g de nozes (ou pinhões) 1 dente de alho 1 colher […]
Há por aí fãs de broa de milho? Crescemos, como típicas portuguesas, a comer sardinha com broa, migas, broa com carne grelhada, broa com tudo e broa com nada! Até ao pequeno-almoço comíamos broa com manteiga. Depois, tudo mudou, mas as saudades de comer broa iam crescendo com o tempo. Esta receita, recolhida no blog […]
Quando éramos pequeninas, as avós preparavam uma Canjinha de Galinha para acalmar o estômago e aquecer a alma. Agora, temos que nos reinventar e procurar alternativas. Honras sejam feitas a esta receita que adaptámos da querida Made by Choices e que foi agradavelmente aprovada por vegetarianos e não vegetarianos. Ah, e só mais uma coisinha: […]
Ainda que seja inverno, o nosso primeiro pensamento quando está sol é: vamos almoçar lá fora! E que melhor almoço para comer na esplanada que estes hambúrgueres que se preparam num instantinho? A inspiração fomos buscá-la à Made by Choices. Ingredientes: 520g de feijão preto cozido e escorrido 1 chalota picada 1 dente de alho […]