Ainda que seja inverno, o nosso primeiro pensamento quando está sol é: vamos almoçar lá fora! E que melhor almoço para comer na esplanada que estes hambúrgueres que se preparam num instantinho? A inspiração fomos buscá-la à Made by Choices.
Ingredientes:
- 520g de feijão preto cozido e escorrido
- 1 chalota picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 1 raminho de salsa
- 60g de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- sal marinho, pimenta preta, paprika, noz-moscada e cominhos
Preparação:
- No processador de alimentos, triturar grosseiramente o feijão. Reservar.
- Numa frigideira, colocar o azeite a aquecer.
- Adicionar o alho e a chalota, deixando refogar.
- Juntar o pimento, envolvendo bem com a cebola e deixar saltear por alguns minutos em lume médio.
- Acrescentar o feijão triturado e envolver bem. Juntar todos os temperos a gosto e transferir a massa para uma taça de vidro.
- Picar o ramo de salsa e envolver na massa.
- Juntar a farinha de arroz e de linhaça e envolver tudo muito bem até soltar da mão.
- Assim que a massa estiver homogénea, moldar os hambúrgueres e grelhar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.