Ao sábado, estamos sempre desejosas de tomar o pequeno-almoço.
É o dia em que corremos para a cozinha e criamos misturas de ingredientes. Desta vez saíram estas panquecas de comer e chorar por mais!
Ingredientes (para 8 unidades):
- 2 ovos
- 200ml de bebida de amêndoa
- 50g de amêndoa moída com pele
- 120g farinha de arroz
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amêndoa palitada ou laminada
Preparação:
- Numa taça, bater os ovos. Juntar a bebida de amêndoa e o extrato de baunilha.
- Aos poucos, acrescentar a amêndoa moída, envolvendo bem.
- Adicionar a farinha de arroz e o fermento em pó. Mexer bem a massa e acrescentar a amêndoa palitada.
- Numa frigideira antiaderente, pré-aquecida, cozinhar uma colherada de massa até borbulhar à superfície. Depois, virar e deixar dourar do outro lado.
- Repetir o processo até terminar toda a massa.