Apresentamos uma receita para a qual nem precisam de sujar tachos. É ideal para partilhar ou para levar na marmita para um almoço mais leve.
Ingredientes:
- 150g de folhas de espinafres
- 200g de requeijão de ovelha
- 2 tomates secos (nós usamos em óleo)
- pimenta, a gosto
- 6 tortilhas de milho sem glúten (usamos da marca Old El Paso) azeite em spray
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200º.
- Cortar as folhas de espinafres em juliana.
- Picar o tomate seco e desfazer o requeijão.
- Numa taça, misturar muito bem os ingredientes, amassando com as mãos até obter uma pasta.
- Temperar com pimenta (não necessita de sal, porque o requeijão e o tomate seco já são temperados).
- Com o auxílio de uma colher, colocar recheio no centro de cada uma das tortilhas e dobrá-las para formar “embrulhos”.
- Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e borrifar com azeite em spray (ou pincelar com um bocadinho de azeite).
- Levar ao forno até estar bem douradinho.
- Servir acompanhado com uma salada.