Deixamos uma proposta leve, fresca e rápida de preparar. Na verdade, a única coisa que precisam de cozinhar é a massa: panela com água e sal, ferver, massa lá para dentro, respeitar tempo de cozedura e escorrer. Difícil, não é?
Os restantes ingredientes casam muito bem entre si. Usem as quantidades que acharem suficientes para saciar. O molho? Simples, simples!
O que mais gostamos nesta refeição? O “empratamento”!
Ingredientes:
- massa cozida e escorrida (para nós, sem glúten)
- tomate alongado firme
- pepino (nós usamos com casca)
- abacate
- mini-mozzarellas
- azeitonas pretas e verdes
- salsa
- pimenta
Preparação:
- Num frasco suficientemente grande (ou numa saladeira), começar por colocar uma boa dose de molho de iogurte e salsa.
- Por cima, compor as camadas da salada: o tomate cortado em cubos, a massa, o abacate em cubinhos e o pepino em cubos.
- Acrescentar as mini-mozzarellas e as azeitonas.
- Polvilhar com salsa picada e temperar com pimenta em pó.
- Conservar no frio até à hora da refeição. No momento de comer, envolver bem a salada com o molho.
Molho de Iogurte e Salsa
Ingredientes:
- Iogurte grego natural
- Salsa picada
- Azeite
- Sal, pimenta e alho em pó
Preparação:
- Numa tigela, bater bem o iogurte.
- Acrescentar um fio de azeite, e salsa picada a gosto.
- Temperar com um pouco de alho em pó, sal e pimenta. envolver bem todos os temperos.