Quando vamos fazer um piquenique no fim do dia, entre outras iguarias, levamos connosco esta salada fresca, colorida e um bocadinho exótica.
Ingredientes:
- 1/4 de couve lombarda
- 1 cenoura grande
- 1 beterraba cozida
- 4 folhas de alface
- sumo de 1/2 limão
- 1/4 de abacaxi
- 1 tomate coração-de-boi
- sal e azeite, a gosto
- salsa e malagueta, a gosto
Preparação:
- Ralar a couve, a cenoura descascada e a beterraba para dentro de uma saladeira.
- Cortar o tomate em cubinhos e acrescentar ao preparado anterior.
- Misturar tudo muito bem e adicionar malagueta e salsa picada, a gosto.
- Temperar com o sumo de limão, sal e azeite. Envolver muito bem todos os ingredientes.
- Cortar as folhas de alface em juliana e juntar.
- Descascar o abacaxi e cortar em cubinhos. Acrescentar na salada.
- Misturar tudo muito bem novamente e servir fresquinha.