Viver na aldeia continua a revelar-se encantador! Aqueles amigos que gostaríamos de ter como vizinhos, mas que ainda moram a uns km’s, trouxeram até à Cozinha Amarela um bocadinho da sua horta. Por isso, esta receita é-lhes dedicada, até porque sabemos que gostam de receitas bem práticas
Ingredientes:
- 1 molhinho de espinafres
- 1 maçã royal gala
- sumo de limão
- 150g de queijo feta
- 1 punhado de nozes
- cebola roxa, a gosto
- azeite, vinagre, sal e pimenta, a gosto
- folhas de coentros frescos, a gosto
Preparação:
- Separar as folhas dos espinafres, rejeitando os talos. Lavar e escorrer muito bem.
- Fatiar a maçã com casca. Regar com umas gotas de sumo de limão, para não oxidar.
- Num prato ou saladeira, colocar as folhas dos espinafres. Por cima, dispor as fatias de maçã, o queijo feta cortado em cubinhos, a cebola laminada e as nozes picadas grosseiramente.
- Preparar o tempero com azeite, vinagre, sal e pimenta, a gosto. (Nós gostamos de preparar os temperos para as saladas num frasco com tampa, para emulsionar, agitando o frasco).
- Regar a salada com o tempero. Salpicar com as folhas de coentros.