Este prato tem todos os sabores mediterrânicos de que tanto gostamos! Para nós, azeite, cebola, salsa e azeitonas vão bem com quase tudo.
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 4 batatas médias, cozidas, cortadas em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 2 alhos franceses laminados
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta, a gosto
- salsa e azeitonas pretas, a gosto
Preparação:
- Num tacho, refogar a cebola em azeite, até estar bem macia.
- Adicionar o alho francês e deixar cozinhar lentamente, até estar translúcido.
- Juntar as batatas e envolver muito bem.
- Cortar um ovo em rodelas e juntar ao restante, mexendo bem.
- Temperar com sal e pimenta, a gosto.
- Por cima, colocar o outro ovo cortado em quartos. Salpicar com salsa e azeitonas pretas.
- Nota: Se gostar, pode regar com mais um fio de azeite e temperar com mais um bocadinho de pimenta acabada de moer.