Uma é fã de arroz, a outra fã de grão… dois ingredientes que conjugam na perfeição e que fazem refeições deliciosas!
Uma receita rápida, que serve perfeitamente para uma marmita ou para aqueles dias em que o frio aperta e o que menos apetece é estar na cozinha!
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura em meias-luas finas
- 1 chávena de grão-de-bico cozido (nós descascamos)
- 1/2 couve coração-de-boi previamente cozida
- 1 chávena de arroz agulha
- azeite extra virgem q.b.
- sal q.b.
- 4 ovos cozidos
Preparação:
- Num tacho, deitar um fio de azeite e cozinhar a cebola e o alho. (Um truque que utilizamos para reduzir a quantidade de gordura é salpicar o refogado com umas gotinhas de água).
- Quando a cebola já estiver murcha, acrescentar a cenoura e deixar cozinhar por breves minutos.
- Juntar o arroz e envolver bem, deixando “fritar” ligeiramente. Adicionar a quantidade de água necessária para cozer o arroz, temperar com sal e tapar o tacho. Deixar cozinhar.
- Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o grão-de-bico e a couve cozida. Envolver bem todos os ingredientes e retificar o tempero. Desligar o fogão e deixar repousar com o tacho tapado.
- Servir o arroz com os ovos cozidos, cortados em quartos.