Petiscos, petiscos, petiscos… Adoramos fazer uma refeição de petiscos, no final da semana, para relaxar. Adoramos petiscos! Então se forem deliciosos, preparados com pouquíssimos ingredientes e ficarem prontos em poucos minutos… Como não adorar?Este petisco, ao contrário de outros, é fácil de preparar e bastante saudável. Tradicionalmente, a receita com a menção “à Bulhão Pato” é aromatizada com coentros, mas, como aqui na Cozinha Amarela há quem não lhes possa nem com o cheiro, usamos salsa fresca da nossa horta.
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 300g de cogumelos brancos frescos
- azeite
- vinho branco
- sumo de limão
- sal
- salsa fresca (ou coentros)
Preparação:
- Cortar a cebola em meias luas e picar finamente os dentes de alho.
- Numa frigideira, deitar um fio de azeite e fritar ligeiramente a cebola e os alhos.
- Acrescentar os cogumelos laminados e refrescar com um pouco de vinho branco. Deixar ferver para o álcool evaporar.
- Temperar com sal.
- Deixar cozinhar por alguns minutos (até que a consistência dos cogumelos esteja a gosto). Temperar com sumo de limão e polvilhar generosamente com salsa fresca picada (ou coentros picados).
- Servir com umas belas fatias de pão caseiro!