Já a pensar no lanchinho? Há crianças aí nas vossas cozinhas? Na Cozinha Amarela não há crianças, mas há uma receita que se prepara em poucos minutos! E que podem fazer com a ajuda das mãos pequeninas. E adivinhem, só tem um bocadinho de açúcar.
Ingredientes:
- 50g de açúcar
- 1/2 de laranja
- 2 ovos
- 100g de farinha de arroz
- 50g de farinha de trigo-sarraceno
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de sopa de flocos de aveia, sem glúten
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100g de cenoura ralada
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Misturar o açúcar, com a raspa de laranja. Acrescentar os ovos e bater até obter um creme.
- Peneirar as farinhas noutra taça e adicionar o fermento.
- Ao creme de açúcar e ovos, juntar os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo de laranja.
- Adicionar as farinhas e a cenoura ralada, envolver muito bem todo o preparado.
- Distribuir a massa por formas de papel, colocar num tabuleiro e levar ao forno cerca de 15 minutos.
- Nota: Não havendo intolerâncias alimentares, poderá usar 100g de farinha de trigo + 50g de farinha integral.