Então, há que pôr em prática receitas simples, mas cheias de sabor e coisas boas!
Estes hambúrgueres são deliciosos e saciantes. São totalmente vegan e caem que nem ginjas com umas batatinhas “fritas” no forno e uma salada.
Ingredientes (para 3 unidades):
- 150g de feijão branco cozido, escorrido
- 60g de farelo de aveia sem glúten
- 30g de polvilho azedo
- 2 colheres de café de papikra em pó
- 2 colheres de café de molho de soja sem glúten
- sal, orégãos e alho em pó, a gosto
- salsa fresca picada, a gosto
- 1 cebola média laminada
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
Preparação:
- Numa frigideira, deitar o azeite e alourar a cebola, com a folha de louro. Reservar.
- Num processador de alimentos, deitar o feijão, o farelo de aveia e o polvilho. Triturar.
- Adicionar os temperos (papikra, molho de soja, orégãos e alho em pó) e pulsar.
- Acrescentar a cebola cozinhada (reservar alguma para servir por cima do hambúrguer) e o azeite da mesma. Triturar novamente, até obter uma pasta homogénea.
- Transferir o preparado para uma taça. Rectificar os temperos (acrescentar sal, se for necessário, uma vez que o feijão e o molho de soja já são temperados).
- Polvilhar com salsa picada e envolver muito bem. Moldar os hambúrgueres.
- Na frigideira onde se preparou a cebola, deitar o dente de alho esmagado e um fio de azeite. Cozinhar os hambúrgueres, de um lado e de outro (cozinham rapidamente).
- Servir com acompanhamentos a gosto.