Desta vez, um bolo meio guloso! Esta receita dá uma quantidade generosa de massa – um bolo para partilhar e ficar satisfeitas!
Ingredientes:
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de café de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de leite magro (usamos sem lactose)
- 2 colheres de sopa de Nutella® (nós usamos a versão vegan da marca Vemondo)
- nozes pecan, a gosto
Preparação:
- Numa tigela, com uma vara de arames, bater o ovo com o leite, até desfazer completamente a gema e criar espuma.
- Acrescentar a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem.
- Adicionar a Nutella (ou creme vegan de avelã) e misturar bem até obter uma massa homogénea.
- Envolver as nozes pecan picadas.
- Verter a massa para uma chávena e levar ao micro-ondas, na potência máxima, por 1 minuto. Verificar a cozedura e, se necessário, colocar mais tempo.
- Desenformar e servir com os acompanhamentos desejados (calda de chocolate, fruta fresca, iogurte natural, frutos secos…).