As nossas receitas

Panquecas de Amêndoa e Noz
Pequenos almoços

Panquecas de Amêndoa e Noz

Estas panquecas são daquelas receitas super fáceis que só sujam o liquidificador e a frigideira. São rápidas, práticas, não levam açúcares e fazem um brilharete daqueles! Ingredientes: 3 ovos 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa 3 colheres de sopa de nozes 3 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten 1 pitada […]

Arroz de Brócolos com Ovo "Estrelado"
Pratos principais

Arroz de Brócolos com Ovo “Estrelado”

Este é daqueles pratos que é um clássico na Cozinha Amarela!Serve para um jantar rápido, para a marmita ou então para despachar brócolos esquecidos no frigorífico. Antes desta viagem vegetariana, já fazíamos esta receita mas juntávamos umas rodelinhas de chouriço… fica a sugestão para quem quiser e puder. Ingredientes (para 4 pessoas): 1 cebola picada […]

Tacinhas de Batata Doce
Pratos principais

Tacinhas de Batata Doce

A cor vibrante destas batatas contrasta lindamente com o verde intenso dos espinafres. E espinafres e ricotta são uma daquelas duplas infalíveis! Ingredientes (para 4 unidades): 1 batata doce média (nós usámos batata cor-de-laranja) 8 rodelas de tomate coração de boi 350g de folhas de espinafres 250g de queijo ricotta 1 dente de alho picado […]

Waffles de Queijo Quark
Pequenos almoços

Waffles de Queijo Quark

Estas waffles são perfeitas para surpreender alguém logo pela manhã, acreditem em nós! Vão adorar! Ingredientes (para 3 unidades): 250g de queijo quark 125g de flocos de aveia finos (sem glúten) 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho […]

Panquecas de Café com “Leite”
Pequenos almoços

Panquecas de Café com “Leite”

Digam-nos, por ai há fãs de café? Aqui na Cozinha Amarela somos fãs máximas, não há um dia que não se beba um belo café.Estas panquecas são um hino ao típico pequeno-almoço português: café com leite.Podem não ser as mais adequadas para as crianças, mas garantimos que para os adultos são um regalo! Ingredientes: 110g […]

Muffins de Cenoura e Aipo
Pratos principais, Vegan

Muffins de Cenoura e Aipo

É uma receita que se prepara muito rapidamente e que pode ser feita de véspera. É muito prática para levar na marmita ou para um piquenique. Ingredientes: 260g de cenoura cozida, em puré 1 talo de aipo picado 2 colheres de sopa de linhaça moída 150g de farinha de trigo sarraceno 60ml de óleo de […]

Beringela Recheada com Grão
Pratos principais

Beringela Recheada com Grão

Estas beringelas preparam-se rapidamente e com poucos ingredientes e são uma refeição saciante Ingredientes (para 2 pessoas): 2 beringelas médias 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 talo de alho francês laminado 1 tomate maduro picado 200g de grão triturado (nós descascamos) azeite, a gosto sal e pimenta, a gosto 1 mozzarella fresca […]

Mini-Bolinhos de Limão e Mirtilos / Sementes de Papoila
Bolos e bolachas

Mini-Bolinhos de Limão e Mirtilos / Sementes de Papoila

Estes mini-bolinhos preparam-se rapidamente e sem necessidade de usar batedeiras ou outro tipo de utensílios.Não são propriamente saudáveis, mas como se costuma dizer “perdoa-se o mal que fazem pelo bem que sabem” Ingredientes: 1 iogurte grego natural 20ml de óleo 1 pitada de sal 2 ovos médios 120g de açúcar (mais um bocadinho para polvilhar) […]

Paella De Legumes
Pratos principais, Vegan

Paella De Legumes

Um prato completo, saciante e que serve para toda a família. Mesmo os que gostam de carne e peixe, ficam satisfeitos com esta refeição. E sabe bem, para variar, de vez em quando…E o que dizer da cor e do aroma delicioso do açafrão? É uma verdadeira viagem, sem sair de casa! Ingredientes (para 4 […]

Tofu À Narcisa
Pratos principais, Vegan

Tofu “À Narcisa”

O bacalhau à Narcisa foi-nos trazido pelo pai/avô numa das viagens ao “seu” Minho. É uma receita simples, com poucos ingredientes… não fosse o facto de ter fritos, seria um prato a repetir diversas vezes. Aqui apresentamos uma versão vegan, inspirada na página Go Vida Up. Ingredientes (para 2 pessoas): 200g de tofu natural 4 […]

Browmie Batata Doce e Cacau
Bolos e bolachas, Vegan

Brownies de Batata Doce e Cacau

A preparação é simples e não tem truques!Estes brownies são densos, não levam ovos, nem farinha, nem lacticínios, mas são ideais para quem apreciar o verdadeiro sabor do cacau. Receita adaptada de: Anita Healthy. Ingredientes: 2 batatas doces grandes cozidas 1/2 chávena de manteiga de amendoim ou amêndoa (nós usámos manteiga de amendoim com pedaços) […]

Pizza Base Couve-Flor
Pratos principais

Pizza – Base de Couve-Flor

Comer pizza não tem necessariamente que ser uma refeição mega calórica!Nesta pizza não há pão, nem farinha, nem glúten… aqui reina a couve-flor! Ingredientes (para a base): 400g de couve-flor (só os floretes) 1 ovo 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado alho em pó, a gosto sal e pimenta, a gosto Preparação: Pré-aquecer […]

Courgette Recheada com Legumes
Pratos principais, Vegan

Courgette Recheada com Legumes

São courgettes, sabem a courgette, são lindas e redondinhas! São muito versáteis e permitem-nos criar refeições completas (ou servir para acompanhar pratos de carne ou peixe).Uma receita fácil, prática, rápida e com uma apresentação patusca! Ingredientes (para 2 unidades): 2 courgettes redondas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de […]