Depois de repetirmos a receita da broa de milho (https://casinhamarela.com/broa-de-milho/), andávamos ansiosas por confecionar alguns pratos em que a pudéssemos usar! Somos mesmos fãs de broa!
Este prato teve honras na mesa de Natal e foi aprovado por todos! Depois disso, já saiu em modo marmita, em modo take away e em modo olhar para a fotografia e ficar com fome.
A confeção do prato é muito simples, mas exige preparação prévia… caso contrário, ouve-se o típico “o tofu não tem sabor nenhum!!!”. Experimentem temperar bem, deixar marinar e depois sirvam aos mais céticos e vejam a reação. É mesmo bom!
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400g de tofu ao natural
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta, a gosto
- salsa fresca
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- azeite extra virgem, a gosto
- batatinhas para assar
- 1 cebola grande
- broa de milho sem glúten
Preparação:
- Com antecedência, drenar o tofu e cortar em fatias com cerca de 0,5cm de espessura. Dispor as fatias num prato ou travessa e temperar com um dente de alho laminado, sal, pimenta, paprika, salsa picada, vinagre de maçã e azeite. Deixar marinar, pelo menos durante 2 horas (se for mais tempo, tanto melhor!).
- Numa panela com água temperada com sal, cozer as batatas com pele.
- Numa frigideira, deitar um fio de azeite e cozinhar a cebola e 2 dentes de alho, tudo laminado finamente. Mexer de vez em quando e deixar cozinhar até começar a querer alourar. Retirar e reservar.
- Na mesma frigideira, deitar mais um bocadinho de azeite e fritar as fatias do tofu, juntamente com a marinada. Cozinhar dos dois lados.
- Num tabuleiro ou prato de forno, fazer uma cama com a cebolada, ao centro, e dispor por cima as tiras de tofu frito. Em volta, colocar as batatas previamente cozidas e escorridas.
- Usando ainda a mesma frigideira, fritar ligeiramente a broa esfarelada com um fio de azeite.
- Dispor a broa por cima do tofu. Se necessário, regar com mais azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 190º e deixar corar.
- Servir polvilhado com salsa fresca e acompanhado de uma verdura (brócolos ao vapor, migas, couve salteada…).