As maçãs reineta têm entrado regularmente na nossa Cozinha. Temos assado para os lanches, temos feito compota para as panquecas e, desta vez, procurámos uma receita de tarte que fosse um bocadinho diferente da nossa habitual https://casinhamarela.com/2021/01/11/tarte-de-maca-da-casinha-amarela/ No blog Bimby e as Manas descobrimos uma que nos agradou. Decidimos manter o nome, mas fizemos as adaptações necessárias. E saiu esta maravilha!
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada sem glúten
- 5 maçãs reineta
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
- 1 punhado de nozes picadas
- Açúcar mascavado, para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno 180°.
- Descascar e descaroçar 4 maçãs. Cortar em pequenos pedaços e levar a cozer, em pouca água.
- Quando a maçã começar a derreter, juntar a canela e o vinho do Porto, envolvendo bem. Desligar o fogão e esmagar a maçã, com a ajuda de um garfo.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e estender a massa folhada. Picar com um garfo. Cobrir o centro da massa com o puré de maçã, deixando uma margem de dois ou três centímetros para depois fechar a tarte.
- Descascar a outra maçã, cortar em fatias finas e dispor em cima do puré. Salpicar com as nozes.
- Dobrar as bordas da massa de forma a aconchegar o recheio. Pincelar o rebordo da massa com água e polvilhar a tarte com um bocadinho de açúcar mascavado.
- Levar ao forno, a cozer, até que esteja bem douradinha.
- Servir ainda morna ou fria, acompanhada de um café ou de um chá bem quentinho!