Um espaço de partilha de receitas gluten-free e ovolactovegetarianas
As abóboras Hokkaido, pelo seu tamanho e cor, já há muito que andavam a piscar-nos o olho. O que dizer desta abóbora? É deliciosa! Suave, macia, cheia de sabor… Tão boa que até a casca se come! Ingredientes: 1 abóbora Hokkaido de produção biológica 1 cebola pequena, picada 1 alho-francês, laminado 6 cogumelos brancos, laminados […]
Por vezes, somos brindadas com uma oferta daquelas que enchem o coração e abrem o apetite. Vizinhos que nos trazem uns ovos das suas galinhas felizes! Privilégios de quem vive na aldeia. Logo nos veio à ideia fazer este prato… Ingredientes (para 4 pessoas): 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros […]
Ao sábado, estamos sempre desejosas de tomar o pequeno-almoço.É o dia em que corremos para a cozinha e criamos misturas de ingredientes. Desta vez saíram estas panquecas de comer e chorar por mais! Ingredientes (para 8 unidades): 2 ovos 200ml de bebida de amêndoa 50g de amêndoa moída com pele 120g farinha de arroz 1 […]
Poderão juntar outros ingredientes ou alterar os temperos, podem usá-la como acompanhamento ou simplesmente colocar tudo dentro de uma marmita e ir fazer um piquenique no cantinho verde mais próximo das vossas casas. Ingredientes (para 2 pessoas): 2 ovos cozidos 400g de grão-de-bico cozido (nós descascamos) 1 pepino 1 tomate grande para salada azeitonas pretas, […]
Sendo fãs de petiscos, este é um prato que nos remete para uma tradição tão espanhola – Ovos Rotos – mais não são do que batata frita com presunto e ovos estrelados.Desde que abdicámos das carnes, passámos a fazer este prato com espargos e achamos que não ficámos a perder!No entanto, se quiserem e puderem, […]
Para muitos, o halloumi ainda é um ingrediente desconhecido! É um queijo originário do Chipre, com consistência firme, tradicionalmente feito de uma mistura de leite de cabra e ovelha. Embora seja ligeiramente salgado, ao cozinhar, adquire um sabor mais suave e uma textura mais cremosa. Nós gostamos de usá-lo em saladas ou pratos quentes, apenas […]
Nesta receita decidimos experimentar esta conjugação de ingredientes que estão entre os nossos favoritos. Foi testada e aprovada! Ingredientes: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 8 cogumelos brancos em cortados em cubinhos 250g de folhas de espinafres frescos 1 requeijão 50g de nozes picadas 200ml de creme culinário de […]
Quando vamos fazer um piquenique no fim do dia, entre outras iguarias, levamos connosco esta salada fresca, colorida e um bocadinho exótica. Ingredientes: 1/4 de couve lombarda 1 cenoura grande 1 beterraba cozida 4 folhas de alface sumo de 1/2 limão 1/4 de abacaxi 1 tomate coração-de-boi sal e azeite, a gosto salsa e malagueta, […]
Estes hambúrgueres são uma excelente opção para levar na marmita ou para fazer um jantar ligeiro no terraço/varanda. E até quem não aprecia batata-doce cá em casa, gostou! Ingredientes (para 10 a 12 hambúrgueres): 200g de batata-doce 2 cenouras grandes 1 colher de sopa de mostarda de Dijon sal e pimenta preta, a gosto um […]
Por vezes, as melhores coisas da vida são mesmo as mais simples. É um bocadinho cliché, mas é uma verdade que queremos ter cada vez mais presente nos nossos dias!Esta salada prepara-se no tempo de caramelizar os figos e fazer o molho. É de sabores intensos: o contraste entre o doce, o amargo e o […]
Nada melhor que começar uma refeição com uns cogumelos bem simples de preparar. Ingredientes: 300g de cogumelos brancos, frescos 3 dentes de alho picados azeite, a gosto 1/2 copo de vinho branco 1 malagueta vermelha 1 molhinho de coentros, frescos Preparação: Numa frigideira deitar um fio de azeite e, quando estiver quente, juntar os alhos […]
Tendo como objetivo excluir os produtos de origem animal, procurámos utilizar um ingrediente que permitisse “brincar” com a textura e os sabores. A beringela tem a capacidade de absorver os aromas e, ao mesmo tempo, manter uma consistência agradável ao paladar.Desafiamos todos a experimentarem este prato que conseguiu agradar até aos paladares mais exigentes. Ingredientes: […]
Na Cozinha Amarela somos fãs dos sabores cítricos. Os limões nunca podem faltar… ou não fossem eles amarelos! Esta refeição prepara-se rapidamente e é um deslumbre para as papilas gustativas! Ingredientes (para 2 pessoas): azeite, a gosto 1 dente de alho esmagado 1 molho de espargos verdes 1 colher de sopa de amido de milho […]
Partilhamos estas broinhas deliciosas, a fazer lembrar os bolinhos que se compravam a granel nas mercearias! Ingredientes: 350g de farinha de milho fina (milho amarelo) 160g de açúcar 100g de manteiga ou margarina amolecida 1 colher de sopa de fermento em pó 3 ovos 1/2 colher de chá de erva-doce em pó raspa de limão, […]