Um espaço de partilha de receitas gluten-free e ovolactovegetarianas
Por vezes, somos brindadas com uma oferta daquelas que enchem o coração e abrem o apetite. Vizinhos que nos trazem uns ovos das suas galinhas felizes! Privilégios de quem vive na aldeia. Logo nos veio à ideia fazer este prato… Ingredientes (para 4 pessoas): 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros […]
Poderão juntar outros ingredientes ou alterar os temperos, podem usá-la como acompanhamento ou simplesmente colocar tudo dentro de uma marmita e ir fazer um piquenique no cantinho verde mais próximo das vossas casas. Ingredientes (para 2 pessoas): 2 ovos cozidos 400g de grão-de-bico cozido (nós descascamos) 1 pepino 1 tomate grande para salada azeitonas pretas, […]
Sendo fãs de petiscos, este é um prato que nos remete para uma tradição tão espanhola – Ovos Rotos – mais não são do que batata frita com presunto e ovos estrelados.Desde que abdicámos das carnes, passámos a fazer este prato com espargos e achamos que não ficámos a perder!No entanto, se quiserem e puderem, […]
Para muitos, o halloumi ainda é um ingrediente desconhecido! É um queijo originário do Chipre, com consistência firme, tradicionalmente feito de uma mistura de leite de cabra e ovelha. Embora seja ligeiramente salgado, ao cozinhar, adquire um sabor mais suave e uma textura mais cremosa. Nós gostamos de usá-lo em saladas ou pratos quentes, apenas […]
Nesta receita decidimos experimentar esta conjugação de ingredientes que estão entre os nossos favoritos. Foi testada e aprovada! Ingredientes: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 8 cogumelos brancos em cortados em cubinhos 250g de folhas de espinafres frescos 1 requeijão 50g de nozes picadas 200ml de creme culinário de […]
Quando vamos fazer um piquenique no fim do dia, entre outras iguarias, levamos connosco esta salada fresca, colorida e um bocadinho exótica. Ingredientes: 1/4 de couve lombarda 1 cenoura grande 1 beterraba cozida 4 folhas de alface sumo de 1/2 limão 1/4 de abacaxi 1 tomate coração-de-boi sal e azeite, a gosto salsa e malagueta, […]
Estes hambúrgueres são uma excelente opção para levar na marmita ou para fazer um jantar ligeiro no terraço/varanda. E até quem não aprecia batata-doce cá em casa, gostou! Ingredientes (para 10 a 12 hambúrgueres): 200g de batata-doce 2 cenouras grandes 1 colher de sopa de mostarda de Dijon sal e pimenta preta, a gosto um […]
Por vezes, as melhores coisas da vida são mesmo as mais simples. É um bocadinho cliché, mas é uma verdade que queremos ter cada vez mais presente nos nossos dias!Esta salada prepara-se no tempo de caramelizar os figos e fazer o molho. É de sabores intensos: o contraste entre o doce, o amargo e o […]
Tendo como objetivo excluir os produtos de origem animal, procurámos utilizar um ingrediente que permitisse “brincar” com a textura e os sabores. A beringela tem a capacidade de absorver os aromas e, ao mesmo tempo, manter uma consistência agradável ao paladar.Desafiamos todos a experimentarem este prato que conseguiu agradar até aos paladares mais exigentes. Ingredientes: […]
Na Cozinha Amarela somos fãs dos sabores cítricos. Os limões nunca podem faltar… ou não fossem eles amarelos! Esta refeição prepara-se rapidamente e é um deslumbre para as papilas gustativas! Ingredientes (para 2 pessoas): azeite, a gosto 1 dente de alho esmagado 1 molho de espargos verdes 1 colher de sopa de amido de milho […]
Agora, que o bacalhau já não entra na nossa Cozinha, decidimos pegar na receita tradicional e recriá-la numa versão vegetariana de Pastéis Sem Bacalhau. O resultado foi muito agradável! Ingredientes (20 unidades): 350g de batatas para cozer 1 courgete média 1 cenoura grande 1/2 cebola 2 ovos de galinhas felizes 1 raminho de salsa fresca […]
Há combinações mesmo perfeitas! Espargos e cogumelos é apenas uma delas.Uma receita que foi passando de cozinha em cozinha, que partiu dos tachos de Alecrim aos Molhos. Uma preparação mais demorada mas que vale bem todos os minutos de espera. Ingredientes (para 4 pessoas): 1 taça de espargos, previamente cozidos e cortados em pedaços 4 […]
Este prato era algo que se comia em casa da avó, no tempo de inverno. Aquela comida quentinha e cheia de sabor! Como na Casinha Amarela não entra carne, decidimos adaptar esta receita. E sabem que mais? Não ficou nada atrás da que saía do tachinho da avó! Ingredientes (para 4 pessoas): 1 cebola picada […]
Este prato que trazemos é inspirado nos Green Kitchen Stories, adaptado e inteiramente confecionado por um grande membro da família Amarela, na nossa Cozinha! Ingredientes (para 4 pessoas): Linguine sem glúten 1 cebola picada 1 raminho de alecrim 2 cogumelos portobello grandes, laminados 170g de folhas de espinafres baby 1 pêra laminada nozes, a gosto […]